Kølesnegl til fødevareindustrien

Kølesnegl til fødevareindustrien Ø600×7000 mm fremstillet i overensstemmelse med EC 1935/2004.

Kølesystem:

• Kappekøling af truget
• Køling af det indvendige rør i snegletransportøren

Se et andet eksempel på en kølesnegl her.

Køling af det indvendige rør er ikke lige så effektiv som køling af snegleblade ved brug af hul-snegle-princippet. Men hvis fyldningsgraden er høj, og sneglerotorens hastighed er over 10 rpm, kan det være en effektiv løsning. Køling af det indvendige rør er en mere økonomisk løsning sammenlignet med køling af snegleblade via hul-snegle-princippet.

Ud over krav til køling er kølesneglen fremstillet i overensstemmelse med EC 1935/2004 – fødevaredirektivet:

• Alle materialer i maskinen er udført i rustfrit stål 1.4404 / AISI-316L
• Alt plademateriale er udført i 2B – koldvalsede plader
• Alle overflader i kontakt med fødevarer er slebet til Ra < 0,8 µm
• Alle udvendige overflader er designet for nem afdræning efter rengøring

Se en anden applikation udført i overensstemmelse med EC 1935/2004.

Trug og centerrør køles med saltlage. Saltlagen tilføres det indvendige rør via en roterende kobling. Den roterende kobling fungerer i begge retninger, hvilket betyder, at der kun er behov for tilslutning fra én side af maskinen.

BEMA har udført designet i tæt samarbejde med kunden.

Ved design af en kølesnegl skal følgende grundlæggende trin følges:

• Fastlæg den nødvendige køleeffekt
• Beregn det nødvendige varmeoverførselsareal
• Bestem hvilken kølemetode der skal anvendes i applikationen:
• Kappekøling
• Køling af det indvendige rør i sneglen
• Køling af snegleblade ved brug af hul-snegle-princippet

BEMA har erfarne ingeniører og teknikere, som kan assistere og rådgive i design- og specifikationsprocessen.

FAQ – Kølesnegl til fødevareindustrien

Hvad bruges en kølesnegl til i fødevareindustrien?
En kølesnegl anvendes til at reducere temperaturen på fødevarer under transport. Den sikrer kontrolleret køling samtidig med hygiejnisk håndtering og er ideel til applikationer, hvor temperaturreduktion er nødvendig før videre forarbejdning eller pakning.

Hvordan fungerer kølesystemet i denne snegletransportør?
Transportøren anvender kappekøling omkring truget samt køling med saltlage i det indvendige rør. En roterende kobling sikrer effektiv cirkulation af saltlagen og giver stabil og ensartet køling, selv ved høj fyldningsgrad og sneglerotation over 10 rpm.

Hvorfor er denne kølesnegl egnet til fødevareindustrien?
Maskinen er fremstillet i henhold til EC 1935/2004 for materialer i kontakt med fødevarer. Alle materialer er i rustfrit stål 1.4404 / AISI-316L, overflader i kontakt med fødevarer er slebet til Ra < 0,8 µm, og udvendige overflader er designet for nem rengøring og afdræning, hvilket sikrer høj hygiejnestandard.

Hvad skal man tage højde for ved design af en kølesnegl?
De vigtigste trin er at fastlægge den nødvendige køleeffekt, beregne det krævede varmeoverførselsareal og vælge den rette kølemetode – kappekøling, køling af centerrør eller hul-snegle-køling. BEMAs ingeniører assisterer med specifikation og optimering gennem hele designprocessen.