Rustfri tank med omrører for næringsmiddelproduksjon

Rustfri tank med røreværk for næringsmiddelproduksjon – 30228 designet og produsert av BEMA.

Når næringsmiddelprodusenter investerer i nytt prosessutstyr, er kravene til hygiene, driftssikkerhet og dokumentert kvalitet helt sentrale. Denne casen beskriver et prosjekt hvor BEMA utviklet og leverte en kundetilpasset rustfri tank med integrert røreværk til en dansk produsent av flytende næringsmidler. Kunden ønsket en løsning som kunne sikre ensartet produktkvalitet, høy kapasitet og effektiv rengjøring – og som samtidig kunne inngå direkte i en eksisterende produksjonslinje med minimale ombygginger.

Utfordringen for den rustfrie tanken

Kunden produserer en rekke temperaturfølsomme næringsmiddelprodukter, hvor homogenitet og skånsom behandling er avgjørende for både smak, konsistens og holdbarhet. Deres tidligere tank var blitt en begrensning i produksjonen:

• Omrøringen var ikke tilstrekkelig til å sikre en stabil og ensartet masse
• Det skulle etableres en kappe som både kunne motta damp til oppvarming samt etterfølgende kaldt vann når mediet skulle kjøles ned
• Rengjøringen krevde lange stopp og manuell innsats
• Kapasiteten var for lav i forhold til økende etterspørsel
• Dokumentasjonskrav fra detaljkjeder og myndigheter var blitt skjerpet

Kunden etterspurte derfor en løsning som kombinerte moderne hygienisk design, effektiv omrøring og full prosesskontroll – uten å gå på kompromiss med driftssikkerheten.

Løsningen for design av den rustfrie tanken

BEMA utviklet en spesialdesignet rustfri tank i 1.4404/AISI 316L med et effektivt volum på ca. 3.000 liter. Konstruksjonen ble utformet med fokus på hygiene, rengjøringsvennlighet og optimal prosessstyring. Løsningen omfattet blant annet:

• Røreværk med variabel hastighet, designet til skånsom, men effektiv homogenisering av produktet
• Konisk bunn og helsveiste innvendige overflater, som sikrer full drenerbarhet og eliminerer risikoen for produktrester
• Integrert CIP-system, som reduserer rengjøringstiden betydelig og sikrer ensartet rengjøring av alle flater. CIP-system håndtert av ekstern part
• Isolert kappe til temperaturstyring, slik at produktet kan holdes innenfor snevre toleranser gjennom hele prosessen. Kappen kan både anvendes til oppvarming og nedkjøling
• Plug-and-play installasjon, slik at tanken kunne integreres direkte i kundens eksisterende anlegg uten større ombygginger

Designet ble utarbeidet i tett dialog med kundens produksjonsteknikere for å sikre at både funksjonalitet, ergonomi og serviceadgang matchet deres daglige arbeidsprosesser.

Resultatet

BEMA designet og fremstilte en tank som forbedret både produksjonsflyt og produktkvalitet. De viktigste gevinstene var:

• 30 % kortere prosesstid takket være mer effektiv omrøring og raskere temperaturregulering
• Ensartet produktkvalitet på tvers av batcher, noe som reduserte svinn og kvalitetsavvik
• Betydelig kortere rengjøringssykluser, da CIP-systemet sikrer rask og fullstendig rengjøring uten manuell inngripen
• Høyere kapasitet og mulighet for å utvide produksjonen uten investering i parallelle anlegg
• Dokumentert hygienisk design som gjør det enklere å oppfylle krav fra både myndigheter og detaljkjeder

Konklusjon

Prosjektet viser hvordan en kundetilpasset rustfri tank med røreværk kan løfte både kvalitet, effektivitet og hygienestandarder i næringsmiddelproduksjon. Med kombinasjonen av mekanisk ekspertise, prosessforståelse og fleksibel konstruksjon leverte BEMA en løsning som presist matchet kundens behov – og som samtidig er fremtidssikret med hensyn til kapasitet, dokumentasjon og drift.

Hvis du ønsker en tilsvarende løsning eller har behov for sparring om prosessutstyr til næringsmiddelindustrien, står vi klare til å hjelpe.

Se eksempel på en tilsvarende løsning her

FAQ: Rustfri tank med røreværk til næringsmiddelproduksjon

Hva brukes en rustfri tank med røreværk til i næringsmiddelindustrien?

En rustfri tank med røreværk anvendes til produksjon av flytende eller halvflytende næringsmidler, hvor homogenitet, temperaturstyring og skånsom omrøring er avgjørende. Den sikrer ensartet kvalitet og stabil prosessstyring gjennom hele produksjonen.

Hvilke fordeler gir et integrert røreværk?

Et integrert røreværk gir effektiv og kontrollert omrøring, noe som reduserer prosesstid, forbedrer produktkonsistens og minimerer risikoen for avleiring eller ujevn masse. Variabel hastighet gjør det mulig å tilpasse prosessen til ulike produkttyper.

Hvordan sikres hygiene og enkel rengjøring i tanken?

Tanken er designet med helsveiste innvendige overflater, konisk bunn og et integrert CIP-system, som sikrer rask, ensartet og fullstendig rengjøring uten manuell innsats. Det reduserer både nedetid og risiko for kontaminering.

Kan tanken tilpasses eksisterende produksjonslinjer?

Ja, løsningen kan leveres som plug-and-play, slik at den integreres direkte i eksisterende anlegg med minimale ombygginger. Det gjør det enkelt å oppgradere kapasitet og prosesskvalitet uten større investeringer i nye linjer.